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Pasos para cosechar limoncillo

Pasos para cosechar limoncillo


Por: Nikki Tilley, autora de The Bulb-o-licious Garden

La hierba de limón (Cymbopogon citratus) es una hierba comúnmente cultivada. Tanto su tallo como su follaje se utilizan en muchos platos preparados como tés, sopas y salsas. Si bien es fácil de cultivar y cuidar, algunas personas no están seguras de cuándo o cómo recolectar limoncillo. De hecho, la cosecha de limoncillo es fácil y se puede hacer casi en cualquier momento o durante todo el año cuando se cultiva en interiores.

Cosecha de limoncillo

El limoncillo se usa comúnmente para agregar sabor y aroma a los alimentos. Sin embargo, es típicamente el tallo el que se utiliza y es comestible con mayor frecuencia. Dado que los tallos son algo duros, normalmente se trituran para permitir que el sabor a limón salga al cocinar. Solo la parte tierna del interior se considera comestible, por lo que una vez cocida, se puede cortar en rodajas y agregar a varios platos. Esta porción tierna también tiende a ubicarse hacia la parte inferior del tallo.

Cómo cosechar limoncillo

Cosechar limoncillo es simple. Si bien puede cosechar limoncillo prácticamente en cualquier momento durante su temporada de crecimiento, en las regiones más frías, normalmente se cosecha hacia el final de la temporada, justo antes de la primera helada. Las plantas de interior se pueden cosechar durante todo el año.

Teniendo en cuenta que la parte más comestible se encuentra cerca de la parte inferior del tallo; aquí es donde querrás romper o cortar tu hierba de limón. Comience con los tallos más viejos primero y busque aquellos que tengan un grosor de entre ¼ y ½ pulgada (0,6-1,3 cm). Luego, retírelo lo más cerca posible de las raíces o corte el tallo al nivel del suelo. También puede girar y tirar del tallo. No se preocupe si termina con algunos de los bulbos o raíces.

Después de haber cosechado los tallos de limoncillo, retire y deseche las porciones leñosas, así como el follaje (a menos que tenga la intención de usar y secar las hojas para hacer tés o sopas). Si bien la mayoría de las personas eligen la hierba de limón para usarla de inmediato, se puede congelar hasta por seis meses si es necesario.

Ahora que sabe un poco más sobre la cosecha de limoncillo, puede elegir esta hierba interesante y sabrosa para usar en su propia cocina.

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Cuidado del limoncillo: cómo cultivar y cosechar el limoncillo

La hierba de limón es una de esas plantas perennes que aún no han invadido corazones y jardines de este lado del Atlántico. No por falta de aroma o valor ornamental, pero el atractivo discreto de la hierba tiene que ver con el nicho limitado que ocupa en la escena de la cocina internacional. Dicho esto, la hierba de limón se está adaptando lentamente en muchos jardines y cocinas como una planta de paisajismo comestible.

Lo ves en los alféizares de las ventanas de las cocinas con vistas al patio trasero y creciendo en rincones remotos del jardín donde nada más parece crecer. Entonces, ¿cuál es la historia detrás de esta hierba y para qué otros propósitos puedes cultivarla cuando no eres un gran fanático de los caldos y sopas? Este artículo le dice todo lo que necesita saber sobre el limoncillo, sus usos y cómo cultivarlo, cosecharlo y almacenarlo.


Conceptos básicos sobre el limoncillo

Antes de continuar con los pasos de la cosecha de limoncillo, debe conocer varios conceptos básicos sobre esta planta. Primero, debe saber que el limoncillo es una especie típicamente tropical. Puede florecer bien siempre que la temperatura sea lo suficientemente cálida. Además, cuando mantenga el clima adecuado, esta planta estará lejos de los problemas de las mascotas y crecerá con maleza.

Como muchas otras plantas tropicales, a esta planta herbácea le encanta la luz del sol, pero puedes cultivarla dentro de la habitación. Pero asegúrese de que la planta no se seque. Mantenga la planta de riego para mantener la tierra húmeda. El suelo seco inhibirá el desarrollo óptimo. La aplicación de fertilizante multipropósito o abono de estiércol de pollo es uno de los buenos pasos para cosechar limoncillo. Esta nutrición adicional también puede ayudar a su limoncillo. No es necesario con demasiada frecuencia, una vez cada dos semanas es suficiente.

Recuerde, la hierba de limón es una planta para toda la temporada. Todavía crece incluso en la estación seca, pero el crecimiento se ralentizará. Además, sobre los medios de siembra, el cultivo de limoncillo se puede hacer en macetas, sacos, bolsas de plástico o campo abierto. Por lo tanto, seguir los pasos sobre cómo cosechar limoncillo no requiere ninguna habilidad especial, solo paciencia y minuciosidad.


Cómo plantar limoncillo

Dicho esto, es una buena elección comenzar a cultivar plantas de limoncillo en su jardín.

No solo es mucho menos costoso que comprar tallos de limoncillo en su supermercado local, ¡también tendrá fácil acceso a un suministro constante de la hierba justo afuera de su puerta! ¿No es genial?

Sin embargo, para plantar hierba de limón con éxito, debe seguir cuidadosamente estos consejos:

Condiciones de plantación / crecimiento

Puede cultivar una planta de limoncillo a partir de semillas o esquejes, pero obviamente es mucho más rápido comenzar con lo último.

Todo lo que tiene que hacer es colocar tallos de limoncillo fresco en agua durante unas semanas y esperar a que crezcan las raíces y se formen nuevas hojas.

Una vez que esto ocurra, puede plantarlo directamente en el suelo, asegurándose de que su corona esté justo debajo de la superficie.

Ahora, desea que la tierra para macetas esté suelta, saludable y bien drenada para que las raíces de limoncillo no se ahoguen en el agua. El suelo franco, en particular, es ideal, ya que está lo suficientemente aireado para las raíces.

Agregue compost natural (estiércol de pollo, harina de plumas, etc.) o fertilizantes no químicos con alto contenido de nitrógeno, para que la hierba de limón también crezca rápida y robustamente.

Dado que el limoncillo prospera mejor en climas tropicales, asegúrese de plantarlo justo antes de los meses más cálidos, alrededor de la época de la última temporada de crecimiento de las heladas primaverales.

Colóquelo en un área que reciba plena exposición al sol, especialmente si se cultiva en interiores.

Generalmente, el limoncillo es bastante resistente en las zonas de crecimiento 10 a 11, por lo que si vive en un lugar más frío, es una buena idea plantarlo en un recipiente. Cuando llegue el invierno, puede moverlo fácilmente al interior con sus otras plantas en macetas para protegerlo.

Cuidando su planta de limoncillo

Para mantener su planta de limoncillo feliz y saludable, asegúrese de que reciba mucho sol matutino, alrededor de 6 horas por día. También puede alimentarlo con fertilizante una vez al mes para obtener nutrientes adicionales.

Ahora, cuando se trata de regar las plantas, la mayoría de los jardineros novatos se exceden.

Debe regarlo con frecuencia, pero asegúrese de que su sistema de drenaje sea efectivo para evitar raíces dañadas y en descomposición. Recuerde, la tierra debe estar húmeda o ligeramente húmeda, no empapada.

Cuando se cuidan adecuadamente, las plantas de limoncillo pueden crecer de dos a nueve pies de altura.

Si vive en un área fría, es probable que esté en el extremo más corto del espectro, pero aún así prosperará siempre que lo mantenga en interiores durante el invierno.


Wraps de limoncillo

Ahora hablemos de envolver a estos pequeños bebés. Envolver es conveniente para hacer té. Descubrimos este método de Big City Gardener. Simplemente saca un pequeño envoltorio, colócalo en una taza, vierte agua caliente y BAM….

  1. Primero, debes cosechar tus hierbas a medio día, cuando hayan tenido tiempo de secarse por el rocío de la mañana. Siempre dale a tu hierba de limón el tiempo suficiente para que crezca, por lo que lo mejor es permitir que alcance al menos 12 pulgadas de alto.
  2. Corta las hojas por encima del tallo. Retire todas las hojas marrones.
  3. Enjuague y deje secar al aire completamente antes de envolverlos.
  4. Ahora tome un puñado pequeño, tal vez de 10 a 15 hojas ... Oh, y los guantes podrían ser una buena elección. El limoncillo es un poco afilado.
  5. Envuelve las hojas alrededor de tu mano y retuerce las hojas para que se unan.

6. Haga un puño y sostenga el comienzo de la envoltura en su mano y simplemente gire las hojas y páselas por el lazo que hizo con su mano. Torcer las hojas solo permite que las hojas permanezcan juntas y se enhebren un poco más fácilmente.

7. Continúe girando y enrollando hasta que todas las hojas se aprieten en una envoltura.

*** No se preocupe por las hojas sueltas que se niegan a retorcerse y envolverse. ¡Considéralos rebeldes y aún aprecia lo que van a hacer por tu alma!

8. Coloque estas envolturas en una pantalla y déjelas secar al aire entre 2 y 6 semanas. Puede colocar una sábana suelta encima o tal vez un poco de gasa para evitar que el polvo les caiga encima. Especialmente si desea cosechar limoncillo para su consumo. ¡Nadie quiere polvo en su té!

9. Una vez seco, colóquelo en un frasco o bolsa hermética, etiquételo, coloque la fecha y disfrútelo.


Hoja de hechos

Cortados en anillos finos, los gruesos tallos de la planta de limoncillo (Cymbopogon citratus) tienen un sabor ligeramente picante con un sutil aroma cítrico y un toque de cilantro. Se utiliza para darle al curry tailandés y otros platos asiáticos un aroma exótico. La hierba de limón fresca tiene un sabor especialmente intenso, y la alternativa seca es un mal reemplazo. Puede comprar hierba de limón fresca en la mayoría de las tiendas de alimentos del mundo, pero también puede cultivar fácilmente esta hierba sabrosa usted mismo.

El género limoncillo comprende 56 especies, la mayoría de las cuales son perennes. Crecen naturalmente en los trópicos y en áreas más cálidas y templadas de Asia y Europa. Algunas, como la hierba Cochin (Cymbopogon flexuosus) o la hierba de jengibre (Cymbopogon martinii), se utilizan principalmente en la industria del perfume. Limoncillo de las Indias Occidentales (Cymbopogon citratus), una hierba que forma matas que forma tallos densos y resistentes, y es especialmente popular gracias a su sabor aromático. Hasta 35 pulgadas de alto, las hojas lineales de hoja perenne de color verde grisáceo cuelgan ligeramente y desprenden un sutil aroma cítrico. Esta especie, por supuesto, crece principalmente en el sur de la India y Sri Lanka, y no es resistente al invierno en las zonas templadas. Sin embargo, este miembro de la familia de las gramíneas (Poaceae) se puede cultivar aquí siempre que se lleve a la casa antes de la primera helada.

Además de su uso en la cocina asiática, el limoncillo de las Indias Occidentales también se utiliza en la industria cosmética en jabones, aceites para el cabello y perfumes, entre otros productos. También es una planta medicinal popular con efectos inductores de sudoración, antiespasmódicos, antibacterianos y calmantes. Debido a sus propiedades de apoyo a la digestión, el té de limoncillo es un tratamiento popular para los trastornos del sistema digestivo. Pero también tiene un efecto refrescante.


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