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Irga - amelanchier - bishmula - Amelanchier - nueva cosecha de frutas - variedades, cultivo y recetas

Irga - amelanchier - bishmula - Amelanchier - nueva cosecha de frutas - variedades, cultivo y recetas


Tipos de irgi, reproducción, cultivo de cultivos útiles y ornamentales en casas de veraneo.

Irga es un arbusto muy interesante, elegante y muy decorativo. Esta planta combina todo lo positivo y valioso que siempre ha atraído a una persona en los cultivos de bayas.

Junto con la mayor resistencia al invierno, resistencia a plagas y enfermedades, resistencia a la sequía, Irga tiene propiedades verdaderamente milagrosas: fortalece el sistema inmunológico, normaliza el funcionamiento del corazón, hígado, riñones, mejora el apetito, fortalece el sueño y anima, deleitándose con su aspecto alegre y elegante durante todo el año.

En esta cultura, todo es decorativo: maravillosas flores blancas en densas inflorescencias que se asemejan a la cereza de pájaro, y verde brillante en verano y escarlata en hojas de otoño, y sorprendentemente agradable al tacto madera utilizada en el arte popular, que se convierte fácilmente en atractivas artesanías en las manos. del maestro. Irga ha llamado la atención durante mucho tiempo: al caminar por el bosque, la gente notó frutas oscuras en forma de grosella negra que eran mucho más agradables al paladar. Habiendo comenzado a comerlos, fue difícil dejar de hacerlo. Entonces apareció en los jardines de la gente, y todavía vive allí, deleitándose con una elegante vegetación, flores brillantes y un sabor sorprendentemente dulce de frutas ...

Pero no solo en Rusia, la irga es amada y apreciada, es ampliamente conocida en todo el mundo y, en primer lugar, como una maravillosa planta ornamental que decora los céspedes de cabañas, fincas, jardines y plazas en Canadá, EE. UU., En muchas partes de Asia Menor, África del Norte y el sur de Europa.

Por supuesto, el irgi no tiene una historia tan rica como, por ejemplo, el manzano. En Europa, se la conoce como planta frutal solo desde el siglo XVI. Primero se cultivó en Inglaterra, luego en Holanda. Sus frutos en esa época se utilizaron exclusivamente para la elaboración de un vino maravilloso que recuerda a Cahors. A partir del siglo XIX, las primeras plantaciones industriales de irgi comenzaron a colocarse en los EE. UU. Y Canadá, donde es muy popular hasta el día de hoy y se cultiva tanto en jardines domésticos como comerciales.

En Rusia, las plantaciones industriales de esta maravillosa cultura aún no están disponibles. Sin embargo, los científicos predicen una expansión significativa del área de irgu en muchas partes del mundo. Las regiones apícolas tienen perspectivas especiales, ya que este cultivo también es una excelente planta melífera.

En forma salvaje y natural, esta cultura crece en el Cáucaso, en Crimea y los Estados bálticos, se siente bien en los bordes de los bosques, en los claros, en laderas rocosas y soleadas, elevándose a una altitud de 1900 metros sobre el nivel del mar. e incluso en la zona de la tundra. La patria del Irga es América del Norte, donde el Irga está muy extendido en su forma natural.

Todo es interesante en esta cultura, incluso el nombre latino - Amelanchier - proviene del francés amelanche, lo que indica el sabor a miel de la fruta, el norteamericano - Saskatoon - está tan extendido que toda la ciudad de Saskatoon lleva el nombre del irgi, donde la irga es una planta tradicional. En Rusia, el irgu se llama a menudo "korinka" por su similitud en forma seca con uvas sin semillas.

El género Irga (Amelanchier) pertenece a la familia de las Rosáceas e incluye alrededor de 18 especies. En el territorio de Rusia, la especie de irgi de hojas redondas es común. Es mucho menos común encontrarse con huéspedes de América del Norte: Spikelet Irga, canadiense y rojo sangre.

Irga es un arbusto grande de 3,5 a 4 metros de altura. A veces, las plantas perennes se parecen a árboles reales, ¡alcanzando una altura de 8 metros! La parte aérea consiste en troncos, que alcanzan la cantidad de 20-25 piezas, y el sistema de raíces, que penetra a una profundidad de 2 metros, se extiende en un radio de 1,5 a 2,5 metros. Irgi se caracteriza por un abundante crecimiento de raíces, que rejuvenece la planta. Las hojas, según la especie, tienen forma ovoide o redondeada, por lo general son de color verde oscuro por arriba y más claras por debajo, densas, toscamente aserradas o dentadas a la mitad. Irga generalmente florece a mediados de mayo, de color blanco en racimos rectos o caídos de 10-12 flores.

La floración continúa, dependiendo de las condiciones climáticas, de 7 a 10 días y se asemeja a la floración de la cereza de pájaro. En este momento, tanto las plantas individuales de irgi como las plantaciones masivas son extremadamente decorativas.

La maduración de la fruta se produce a principios y mediados de julio. Frutos (según el tipo o variedad de planta) desde redondos hasta en forma de pera invertida, con un diámetro de 1-1,5 cm y un peso de hasta un gramo y medio. En el proceso de maduración, los frutos cambian de color de rojo a morado o casi negro con una floración cerosa azulada. Los frutos son increíblemente sabrosos con una piel fina, tierna y jugosa. El sabor dulce original, peculiar solo de Irge, se debe al contenido equilibrado de ácidos orgánicos y azúcar.

Las bayas contienen una cantidad significativa de ácido ascórbico, caroteno y otras vitaminas esenciales. Especialmente mucha vitamina C se acumula durante el período de maduración de la fruta, después del cual el ácido ascórbico desaparece gradualmente. Los frutos también contienen taninos, antocianinas y sales minerales. Irgu se recomienda como agente profiláctico para enfermedades cardiovasculares y gastrointestinales, y el jugo se recomienda para enjuagar con enfermedad de las encías.

Consumen frutas de irgi tanto frescas como procesadas. De las frutas frescas se obtiene un vino con un sabor maravilloso y un raro color rojo violáceo. Irga se usa para hacer jugos, mermeladas, malvaviscos, compotas, gelatina, frutas confitadas, gelatina. Se puede obtener una mermelada especialmente sabrosa si se agrega la misma cantidad de frutas de irgi y una parte de grosella negra a dos partes de azúcar. Estas son solo algunas de las recetas de lo que se puede hacer con frutas de irgi:

Compota de Irgi. Disolver 60 g de azúcar en 8 vasos de agua, llevar a ebullición, mojar las bayas de irgi (400 g) en almíbar caliente, llevar a ebullición nuevamente y enfriar. Puede agregar 1 g de ácido cítrico.

Jugo de Irga. Escaldar las bayas de sirgi en agua hirviendo y exprimir el jugo en un exprimidor o en dos capas de estopilla. El jugo resultante se puede usar para hacer bebidas de frutas, mermelada, gelatina, gelatina.

Jarabe de Irgi. Agregue 0.5 kg de azúcar a 1 litro de jugo; hervir durante 15-20 minutos, verter en botellas hervidas, sellar y almacenar en un lugar fresco.

Bebida de frutas del irgi. Triture las bayas lavadas, exprima el jugo de ellas. Vierta el orujo con agua, déjelo por 10 minutos, luego déjelo hervir, mezcle el caldo con el jugo previamente obtenido, agregue azúcar a razón de 1 taza por 1 litro de agua. Resiste de 10 a 12 horas. Servir frío.

De la variedad bastante amplia de especies de irga, se deben distinguir tres de las más comunes y valiosas tanto en términos alimenticios como decorativos: estos son el aliso irga, el irga canadiense y el irga rojo sangre.

Irga de hojas de aliso es un arbusto de tallos múltiples de hasta 4 metros de altura con una corteza lisa de color gris oscuro. Las hojas son elípticas, casi redondas. El color otoñal de las hojas es amarillo brillante. Las flores son blancas con un aroma sutil, de hasta 20-22 mm de diámetro. Los frutos son de color púrpura, de hasta 15 mm de diámetro y con un peso de hasta 1,5 g, muy dulces y agradables al paladar. Con el cuidado adecuado, una planta de 7-8 años puede producir hasta 10 kg de jugosas bayas.

Irga canadiense - un arbusto alto parecido a un árbol, que alcanza los ocho metros de altura. Tiene ramas delgadas y caídas. La hoja es ovalada, elíptica u oblonga. Las hojas jóvenes son rosadas, moradas o cobrizas, el color otoñal de las hojas es rojo oscuro o naranja. Las flores son grandes en inflorescencias sueltas, de hasta 28-30 mm de diámetro. Los frutos son dulces con una pulpa carnosa de color rosa oscuro que pesa hasta 1 g. El rendimiento máximo es de 6 kg por arbusto.

Irga rojo sangre - un arbusto esbelto de hasta tres metros de altura con una corona ascendente. Las hojas son ovaladas-oblongas, de 306 cm de largo, el color veraniego de las hojas es verde brillante, el color otoñal es naranja. Las flores son grandes con pétalos alargados de 10-14 mm de largo. La fruta es casi negra, dulce y sabrosa. Peso de la fruta hasta 0,7 g. Cosecha - hasta 5 kg por planta.

Todos estos tipos de irgi no tienen pretensiones para las condiciones del suelo y son capaces de soportar heladas de hasta -40 ° C, dan frutos abundantemente todos los años.

La sencillez y la alta resistencia al invierno de las plantas de irgi se deben a sus características biológicas: el lecho profundo de las raíces salva a la planta en inviernos muy duros, y el sistema de raíces desarrollado en ancho permite que los arbustos proporcionen nutrientes no solo desde la profundidad, sino también de un área grande.

Irga se reproduce de manera bastante simple. Los métodos más efectivos son sembrar semillas e injertar con esquejes en fresno de montaña. En la primera forma, las especies de irgi se propagan y las variedades se propagan mediante injertos con esquejes.

La siembra de semillas es el método más simple y efectivo y, como ya se mencionó, es aplicable a la reproducción de especies de irgi.

Es mejor aislar las semillas de frutas recién cosechadas y sembrarlas inmediatamente después de la cosecha. Se siembran directamente en el suelo, en crestas bien preparadas y fertilizadas. Inmediatamente después de la siembra, los lechos se riegan abundantemente.

Las plántulas generalmente aparecen en el otoño, con menos frecuencia en la primavera del próximo año. Los niños de un año alcanzan una altura de 10 a 12 cm, los de dos años alcanzan los 40 cm. Con una buena nutrición y cuidado, puede obtener niños de un año bien desarrollados el próximo año, adecuados para plantar en forma permanente. colocar en el jardín.

Con menos frecuencia, cuando se crían irgi, se utilizan injertos con esquejes. Para ello, se eligen como stock plántulas de serbal de dos años, que se encuentran en grandes cantidades en las zonas de parques forestales. No es difícil prepararlos: en el otoño, después de la lluvia, las plántulas se arrancan fácilmente del suelo. Debido al mayor grado de supervivencia, incluso las plantas plantadas en primavera se sienten muy bien. La vacunación se lleva a cabo en la primavera durante el período de flujo de savia a una altura de 10-15 cm mediante el método de cópula mejorada. La tasa de supervivencia de los esquejes es bastante alta y asciende al 85-90%.

A menudo, los jardineros aficionados realizan la inoculación a una altura de 75 a 80 cm para crear formas estándar de irgi, extremadamente decorativas y utilizadas en la construcción de paisajes en todo el mundo.

Irgu, como arbusto muy decorativo, se usa a menudo en jardinería, para plantaciones de especímenes, grupos, bordes y espesas. A menudo, las plantas plantadas producen un seto de aspecto magnífico.

Como se mencionó anteriormente, el irga no exige en absoluto las condiciones de cultivo y prácticamente no se necesita cuidado.

Antes de plantar, el suelo para plantar hoyos se fertiliza por 1 m3: 6-7 g de fertilizantes orgánicos, hasta 40 g de superfosfato, 25 g de sal de potasio y no más de 30 g de nitrato. Al plantar, las plántulas se entierran a 5-7 cm en el suelo, algunos jardineros aficionados recomiendan cortar las plantas, dejando 5-6 brotes. El período de siembra más favorable es el otoño.

Las plantas de Irgi echan raíces muy bien, y el próximo año puede obtener una pequeña cosecha de bayas dulces (siempre que se planten en dos años); y en el mismo año (sujeto a injerto por corte).

Para crear un arbusto fuerte con brotes laterales uniformemente espaciados en jardinería amateur, se utiliza la poda selectiva, que consiste en eliminar ramas demasiado largas, eliminar brotes débiles, enfermos y rotos, cortar troncos que no dan nuevos brotes. Es aconsejable alimentar a las plantas con fertilizantes orgánicos inmediatamente después de dicha operación.

Además de la poda, a veces se utiliza el riego para obtener rendimientos altos y estables. Desde 2001, las plantaciones modernas de irgi en Canadá han sido regadas con instalaciones de riego por goteo, con tal sistema de humectación del suelo, los rendimientos aumentan en un 25-30%.

La cosecha ya se puede recolectar en julio, generalmente en varias etapas, ya que la irga se caracteriza por una maduración no simultánea y apasionados fanáticos de las frutas; las aves tampoco permiten posponer el comer las frutas.

En conclusión, me gustaría desear a todos los jardineros y residentes de verano sin excepción que tengan esta planta sin pretensiones y extremadamente ornamental en su sitio.

Nikolay Khromov, Investigador, Candidato de Ciencias, Institución Científica Estatal VNIIS que lleva el nombre de V.I. I. V. Michurina


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