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Tiempo de cosecha de la fruta de la pasión: cuándo y cómo cosechar la fruta de la pasión

Tiempo de cosecha de la fruta de la pasión: cuándo y cómo cosechar la fruta de la pasión


Por: Bonnie L. Grant, agricultor urbano certificado

¿Cuándo recoges la fruta de la pasión? Curiosamente, la fruta no se cosecha de la vid, pero en realidad está lista para comer cuando se cae de la planta. Estos hechos hacen que sea difícil saber cuándo cosechar maracuyá, especialmente en regiones más frías. Otras cosas a considerar son las especies y el sitio. Cada una de las dos variedades de frutas tiene diferentes tiempos de madurez, con frutas moradas que maduran antes que las amarillas. La mejor prueba de madurez y tiempo de cosecha de la maracuyá es la prueba de sabor. Mordisquea tu camino hacia una cosecha exitosa de fruta agridulce.

¿Cuándo escoges la fruta de la pasión?

La vid de maracuyá es una planta subtropical a tropical que no puede tolerar temperaturas bajo cero. Se clasifica en dos formas, la especie amarilla y morada. Cada forma tiene ligeras diferencias fuera de la diferencia de color obvia, siendo la vid de fruto violeta una cepa más resistente que puede soportar climas templados con cierta protección. En las regiones más frías, las frutas madurarán mucho más tarde que las que se cultivan en áreas cálidas de temporada larga. El truco para saber cosechar maracuyá reside en la experiencia y la preferencia de sabor.

La maracuyá morada es originaria de Brasil y se cultiva ampliamente en áreas tropicales y subtropicales. Esta vid parece tener una mayor tolerancia a las condiciones más frías y madura más tarde que su prima de tono dorado. Se desconoce el origen de la forma amarilla, pero también se le llama maracuyá tropical. Las frutas generalmente comienzan a aparecer en las vides que tienen de 1 a 3 años y las frutas más tempranas ocurren en las regiones más cálidas.

La vid amarilla fructífera florece de abril a noviembre, mientras que la púrpura florece de marzo a abril. Se puede esperar que las frutas maduren entre 70 y 80 días después de la polinización. Esto significa que el tiempo de cosecha de la maracuyá es alrededor del final del verano hasta el otoño para las enredaderas púrpuras y puede ser durante el invierno para la forma amarilla.

Cómo cosechar maracuyá

Sabrá que es hora de cosechar cuando las frutas estén regordetas, tengan un ligero desprendimiento y estén completamente coloreadas. En las formas amarillas, el color es profundamente dorado y los frutos púrpuras serán casi negros. Las frutas ligeramente arrugadas están súper maduras y tendrán un sabor más dulce que la fruta de la pasión de piel suave.

Las frutas más maduras simplemente caerán de la vid, así que mantenga despejada el área debajo de la planta para facilitar la búsqueda de la fruta. Las frutas que todavía están en la vid y han cambiado de verde a morado o amarillo también están maduras y se pueden recoger directamente del árbol.

Simplemente dé un giro suave a la fruta adherida al recoger la fruta de la pasión de la vid. La fruta de la pasión verde no madurará completamente de la vid, pero las frutas maduras desarrollarán un sabor más profundo y dulce si no se consumen durante varios días.

Almacenamiento de maracuyá

Después de recoger la fruta de la pasión, puede guardarla durante una semana o más en el refrigerador. Cuando recoja maracuyá, colóquelas en cajas o cajones donde pueda circular el aire. No use una bolsa, ya que la fruta puede moldearse.

Lave y seque la fruta y guárdela en el cajón del refrigerador o en bolsas de malla. Los productores comerciales recubren la fruta con parafina para facilitar el envío y mantener la fruta fresca hasta por 30 días.

Si quieres que la fruta madure un poco más, déjala en la encimera de la cocina unos días. El sabor será más dulce y equilibrado. Use maracuyá fresca, como condimento o cocida para agregar a los postres. El rico sabor también se usa en cócteles, como jugo y en deliciosos helados.

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Tiempo de crecimiento de la maracuyá

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La fruta de la pasión (Passiflora spp.) Es una enredadera perenne de tropical a subtropical que produce una fruta de color púrpura oscuro o amarillo intenso y flores de color crema con centros de color azul intenso. Es una importante planta comercial en Hawai, Australia y muchos otros lugares con un clima similar a estos lugares. Se cultiva con menos frecuencia en California, pero según la Extensión Cooperativa de la Universidad de California, se puede plantar en cualquier lugar donde las temperaturas invernales se mantengan por encima de los 24 a 35 grados Fahrenheit. Esta vid produce frutos en unos pocos años, pero tiene una vida relativamente corta.


Cómo cosechar semillas de maracuyá

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La fruta de la pasión (Passiflora spp.) Proviene de vides nativas de los trópicos americanos, donde hay alrededor de 500 especies diferentes. Las flores, llamadas flores de la pasión, son intrincadas, con colores de blanco, amarillo, rosa, morado, rojo y azul. Las plantas tienen frutos carnosos ovalados y los frutos de alrededor de 40 especies son comestibles. La fruta de la pasión comestible (P. edulis) tiene formas púrpuras y amarillas. Otras especies crecen como ornamentales. Maypop (P. incarnata) es nativa del sureste de los Estados Unidos y crece en las zonas de rusticidad de las plantas del Departamento de Agricultura de EE. UU. 7 a 10. La mayoría de las otras especies son subtropicales y tropicales y necesitan climas libres de heladas, con zonas de rusticidad que varían según la especie.

Recoja la fruta de la pasión cuando haya cambiado de color o recoja la fruta caída del suelo. Deje que la fruta continúe madurando durante una semana o dos en un lugar con luz brillante. No todas las semillas están lo suficientemente maduras para germinar cuando la fruta está madura.

Pon la fruta en un tazón pequeño y tritúrala. Deje reposar la fruta triturada en el recipiente durante dos días.

Corta la fruta aplastada con un cuchillo afilado. Saque la pulpa blanda que contiene las semillas. Ponga la pulpa en un recipiente limpio. Saque las semillas y colóquelas en un colador metálico de malla fina.

Ponga el colador bajo agua corriente. Frote las semillas contra la malla de alambre con el dorso de una cuchara para quitar el gel de color que las rodea. El gel contiene sustancias que pueden inhibir la germinación, por lo que es importante eliminarlo.

Pon las semillas en una taza con agua limpia. Deseche las semillas que floten en la superficie del agua. Vacíe el agua y las semillas restantes en el colador limpio. Escurre el exceso de agua de las semillas.

Coloque las semillas en una toalla de papel y séquelas. Plantéelos inmediatamente para obtener el mejor éxito en la germinación. Deje que se sequen completamente en un área sombreada si planea almacenarlos, pero tenga en cuenta que esto provocará la latencia de las semillas y una disminución de las tasas de germinación. Guarde las semillas secas en sobres de papel.


¿Vaina de la flor de la pasión?

Originaria de América del Sur, esta enredadera de rápido crecimiento tiene coloridas flores blancas y moradas seguidas de una fruta morada que tiene una cubierta dura. pero algunos cultivadores polinizan las flores a mano. Los frutos amarillos son más grandes, más dulces y menos ácidos, tienen más jugo y un aroma y sabor más rico. Las flores tienen una coloración más intensa, especialmente el color central púrpura. Esta es la más resistente al frío de las flores de la pasión, que crece en las zonas USDA 5 a 9. Originaria del este de los Estados Unidos, la vid crece de 6 a 8 pies en una temporada y florece de julio a septiembre con grandes fragantes 2 1/2 pulgadas de flores blancas y lavanda. Utilice las enredaderas como pantalla o para cubrir un enrejado. Para evitar magulladuras y una posible infección por hongos por el contacto con el suelo, recoja los frutos de las vides justo antes de que estén completamente maduros. Las frutas Maypop se comen frescas o en gelatina.

  • Enjuague y seque las flores de la pasión antes de agregarlas como guarnición para postres o bebidas.
  • Opcionalmente, sumerja las cabezas de las flores en chocolate caliente o té durante cinco a 10 minutos para crear una bebida de maracuyá.

Coseche y coma las flores de una vid de maracuyá solo si no se han usado pesticidas o herbicidas en la planta.

Evite cosechar flores infestadas de insectos o infectadas por enfermedades.


  • Elija un lugar a pleno sol, excepto en áreas muy calurosas, donde es preferible la sombra parcial.
  • Prepare su suelo con materia orgánica como compost y pellets de oveja.
  • Agregue una capa de mezcla de cítricos y frutas para plantar. La fruta de la pasión se planta mejor entre mediados de primavera y mediados de verano en Nueva Zelanda.
  • Alimente con maracuyá con un fertilizante rico en potasio en primavera y verano.
  • Cubra con mantillo y riegue bien, especialmente durante los meses más cálidos.

Siga nuestra guía completa a continuación para obtener una excelente cosecha de maracuyá de cosecha propia.

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El favorito del verano, el maracuyá, crece bien en las partes más cálidas de Nueva Zelanda. La enredadera y las llamativas flores la convierten en una adición atractiva (¡y deliciosa!) Al jardín.

La fruta de la pasión es una enredadera trepadora vigorosa que se adhiere mediante zarcillos rizados a casi cualquier soporte. Puede crecer muy rápidamente en buenas condiciones, hasta seis metros en un año. Las hojas perennes de la vid brindan un refugio para las fragantes flores blancas y púrpuras de aspecto exótico que aparecen en el nuevo brote.

Las flores de maracuyá son una flor llamativa con una estructura central prominente diseñada para atraer insectos polinizadores. Los frutos son pequeños y redondos con una corteza dura, lisa y cerosa. El color de la corteza varía de púrpura a amarillo y naranja. Este exterior protector soporta hasta 200 semillas pequeñas y oscuras. ¡El sabor único es una combinación de picante, almizclado, dulce y agrio que es popular en los postres!

Preparar

Plante las vides a pleno sol, excepto en áreas muy cálidas, donde es preferible la sombra parcial. Las enredaderas crecen en muchos tipos de suelos, pero los más adecuados son los francos arenosos ligeros a pesados, pH 6,5-7,5. La fruta de la pasión requiere un excelente drenaje y el suelo debe ser rico en materia orgánica. Excave materia orgánica como Tui Sheep Pellets y composte en su suelo antes de plantar. Si el suelo es demasiado ácido, aplique Tui Lime.

La maracuyá morada es subtropical y, por lo tanto, prefiere un clima libre de heladas. Las enredaderas pueden perder algunas hojas en los inviernos fríos. La fruta de la pasión crecerá bien en contenedores, pero requiere una estructura para sostener la vid.

Las mejores variedades para el jardín de su casa:

Belleza negra - Las flores son blancas y moradas y el fruto tiene forma de huevo, morado oscuro con pulpa jugosa de color amarillo anaranjado llena de pequeñas semillas negras. Black Beauty es autofértil y puede crecer de 1,5 a 7 metros por año una vez establecida. La fruta cambia de verde a violeta oscuro cuando está lista y se cosecha de marzo a junio.

Granadilla gigante - Las flores muy grandes y vistosas de color rojo, violeta y blanco son fragantes y cuelgan de la vid debido a su peso. La fruta ovalada de 30 cm se vuelve de un rico color verde dorado con un aroma afrutado cuando está madura, en verano hasta finales de otoño. Una enredadera de hoja perenne vigorosa con hojas de color verde intenso, puede crecer 17 m en una sola temporada. Auto fértil y polinizado por insectos, sin embargo, la polinización manual puede aumentar la producción de frutos.

Granadilla dulce - tiene unas flores blancas y violetas muy atractivas seguidas de frutos grandes y redondos de color naranja. La pulpa es deliciosa y jugosa. Una variedad autofértil de rápido crecimiento.

Plátano rojo (a veces llamado vainilla) - flores grandes y rojas seguidas de frutas amarillas oblongas y pulpa dulce, jugosa y aromática. Red Banana necesita un verano largo y cálido para madurar. La polinización manual ayudará con el cuajado. Estrechamente relacionado con la fruta de la pasión del plátano, pero no tan vigoroso.

La fruta de la pasión del plátano está clasificada como una mala hierba nociva, por lo que no se recomienda cultivarla en el jardín de la casa.

Planta

Plante maracuyá entre mediados de primavera y mediados de verano, o incluso más tarde en condiciones muy favorables. Plante enredaderas junto a una pared protegida, enrejado o terraza protegida del viento. Si va a plantar más de una, separe las enredaderas a no menos de dos metros. Las vides de maracuyá pueden dar fruto unos 18 meses después de la plantación de la vid.

Revise las etiquetas de las plantas para obtener instrucciones de plantación individuales. Los mejores momentos para plantar son temprano en la mañana o al final del día, por lo que las plantas no están expuestas al sol de inmediato.

Plantar maracuyá en el jardín:

  • Cava un hoyo de aproximadamente el doble de la profundidad y el ancho del cepellón de tu planta y rellénalo parcialmente con Tui Citrus & Fruit Mix.
  • Afloje suavemente el cepellón de su planta.
  • Coloque la planta en el hoyo y rellénela con Tui Citrus & Fruit Mix, asegurándose de que la planta no esté más profunda de lo que estaba en el recipiente o la bolsa.

Plantar maracuyá en macetas y contenedores:

  • Rellene parcialmente con Tui Citrus & Fruit Mix y golpee el suelo para asentar la mezcla.
  • Afloje suavemente el cepellón de su planta.
  • Coloque su planta en la maceta y rellénela con Tui Citrus & Fruit Mix, asegurándose de que el árbol no esté más profundo de lo que estaba en el recipiente o la bolsa.

Nutrir

Alimenta tus plantas y ellas te alimentarán. Reponer los nutrientes utilizados por su maracuyá asegura que crecerán a su máximo potencial. Cuando las temperaturas suban en primavera, comience a alimentar a la maracuyá con un fertilizante rico en potasio (potasio) como el fertilizante Tui NovaTec Premium para una floración y fructificación óptimas. Alimente durante los meses cálidos de la temporada de crecimiento: primavera y verano.

El riego regular mantendrá la floración y la fructificación de la vid. El requerimiento de agua es alto cuando la fruta se acerca a la madurez. Durante un verano seco, se requiere riego profundo. Si el suelo está seco, la fruta puede marchitarse y caer temprano.


Cultiva y cuida las flores de maracuyá en casa

Si eres fanático de la jardinería comestible, considera cultivar pasiflora (Passiflora spp.) en casa. Las flores de maracuyá no solo son hermosas, sino que producen frutas deliciosas. Incluso si no tiene experiencia en cultivarlas, estas plantas son fáciles de cultivar. También son excelentes como plantas de contenedores para cultivar en interiores, especialmente si vives en climas fríos.

Acerca de la flor de la maracuyá

Ya sea que las llame Passiflora, enredaderas o pasiflora, estas plantas tienen hermosas flores. Son más una enredadera que un arbusto. Pueden crecer sobre un arco o incluso hasta una pared, lo que las convierte en una atractiva cubierta de privacidad. Producen frutos dos veces al año. Verá la primera fruta dentro de los 18 meses posteriores a la siembra.

Clima necesario para el cultivo de pasiflora

Puede encontrar muchas variedades de flores de maracuyá en sitios de jardinería en línea o en sus centros de jardinería locales. La fruta de la pasión es originaria de América del Sur, pero si vive en la zona de resistencia 6 del USDA, puede seleccionar semillas o plántulas para plantar en su jardín. Aunque la fruta de la pasión tiene más de 400 especies, las dos más comunes para plantar en casa son:

  • Maracuyá moradaPassiflora edulis)
  • Maracuyá amarillaPassiflora edulis f. flavicarpa)

Cómo plantar flores de maracuyá

Antes de plantar su maracuyá, asegúrese de tener las condiciones de suelo adecuadas. Esta planta requiere un suelo bien drenado. Para obtener los mejores resultados, mezcle la tierra de su jardín con abono y estiércol animal bien añejado. El suelo debe tener un pH de 6.5 a 7.5.

Elija un lugar con pleno sol, lejos de otros árboles o enrejados en los que no desea que crezcan las vides de maracuyá. Una vez que encuentre su lugar, siga estos pasos para plantar la flor de la fruta de la pasión:

  • Cava un hoyo tan profundo como el cepellón y el doble del diámetro.
  • Coloque la planta pequeña en el hoyo.
  • Llene el hoyo con tierra que mezcló con abono y estiércol.
  • Firme suavemente la tierra alrededor de la planta.
  • Riega la planta a fondo.
  • Aplicar fertilizante líquido de algas.
  • Coloque el zarcillo de plomo en un enrejado o en una estaca para mantenerlo en posición vertical

Cómo plantar semillas de flor de maracuyá

La fruta de la pasión es fácil de cultivar a partir de semillas. Puede recolectar sus propias semillas o comprarlas en línea o en su centro de jardinería. Las vides cultivadas con semillas crecen vigorosamente y producen muchos frutos. Un beneficio más es que no producen tantos retoños como vides injertadas.

Guarde las semillas de algunas frutas grandes. Retire las semillas y limpie toda la pulpa. Sécalos con una toalla de papel. A diferencia de muchas plantas que se cultivan a partir de semillas, no desea secar las semillas. Úselos frescos para obtener los mejores resultados.

  • Siembre las semillas frescas en macetas pequeñas llenas de tierra para macetas humedecida. Coloque una o dos semillas sobre la tierra en la maceta. Cubre ligeramente las semillas con más tierra. Riega las semillas con una solución de algas.
  • Encuentra un lugar cálido para las macetas. Puedes usar un mini-invernadero o colocarlos en una caja aislante, cubierta con plástico. Manténgalos a la luz solar indirecta y cálida.
  • Rocíe la tierra para que no se seque. Tus semillas germinarán en 10 a 21 días.
  • Deje que la plántula crezca hasta aproximadamente 2 pulgadas y luego riéguela con un alimento vegetal líquido orgánico. Fertilícelos nuevamente después de dos semanas.
  • Trasplante las plántulas a una maceta más grande cuando alcancen aproximadamente 6 pulgadas de alto. Además, coloque una estaca para trepar en cada maceta.
  • Plante su vid joven afuera después de aproximadamente seis semanas en la maceta nueva. Siga las instrucciones anteriores para plantar enredaderas jóvenes de maracuyá.

Alimento y mantillo

A la maracuyá le encanta comer, por lo que necesitan fertilizantes orgánicos durante el primer año antes de que las flores florezcan. Además, aplique mantillo hecho de paja de guisantes o heno. Esto ayuda a mantener la humedad y previene el crecimiento de malezas.

Aplicar estiércol de pollo envejecido dos veces al año. Debe hacer esto al comienzo de la primavera y al comienzo del otoño. Cuando las flores comiencen a florecer, aplique potasa al suelo.

Regar maracuyá

Durante el primer mes después de plantar su maracuyá, riegue dos o tres veces por semana. Después del primer mes, puede reducir el riego a un solo remojo una vez por semana. Si nota que la planta se está marchitando, entonces necesita más agua. Cuando comience a florecer y a formar frutos, mantenga la planta suficientemente regada.

Poda de vides de maracuyá

A medida que su planta crece, busque chupones que puedan drenar la energía de la vid principal. Use sus tijeras de mano para cortar las ventosas a nivel del suelo. Mantener su maracuyá podada es uno de los mantenimientos más importantes que puede hacer para su planta.

Dado que la fruta crece en las vides jóvenes, corte las leñosas más viejas en la primavera. Esto ayuda a mantener productiva la flor de la maracuyá.

Cosecha de maracuyá

Cuando vea que la fruta comienza a marchitarse, todo lo que tiene que hacer es arrancarla de la vid. Recoger su fruta con regularidad en realidad alentó a la vid a producir más fruta. Siga regando incluso durante la época de cosecha y obtendrá una cosecha constante de maracuyá.


Ver el vídeo: Cómo hacer Poda y mantenimiento maracuyá