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Verdolaga, sembrar en una capa cálida o en el suelo y cosechar.

Verdolaga, sembrar en una capa cálida o en el suelo y cosechar.


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Podemos decir todo sobre la verdolaga, ¡excepto que es muy común! Es, ante todo, muy fácil de cultivar, con un crecimiento rápido y sobre todo tiene sabores y texturas interesantes en la cocina. Los tallos y las hojas son ligeramente agraciados, gruesos y carnosos. Sus sabores son dulces y ligeramente ácidos o incluso picantes. La verdolaga se puede cocinar cruda, en ensalada, sola con una vinagreta o como combinación en una ensalada de tomates, o pepino, para darle un toque de "pep", ¡en este caso usaremos brotes jóvenes! Pero se puede cocinar, cocinar como espinacas, estofar en mantequilla, en nata, etc. O en sopa.

Nombre botánico:

• Portulaca Oleracea

Tipo de planta:

Familia : Lamiaceae, lamiaceae
• Ciclo: Planta anual
• Robustez: Planta no resistente (planta helada)
Follaje : obsoleto
Exposición : Sol
Suelo : Ligero y fresco
• Puerto: Mechón / Tallos erectos y, a veces, rastreros.
• Enraizamiento: Raíces
• Origen: Europa
• Toxicidad:
• Planta de miel:

Características especiales y ventajas "para la salud":

• Salud y nutrición: Verdolaga llena de cualidades: aperitivo, depurativo, diurético, nutritivo, refrescante ...
• Aceite esencial :
• Vitaminas: Muy rico en vitamina A, vitamina B, vitamina C
• Minerales: La verdolaga es rica en hierro, rica en calcio y fósforo.
• La rotación de cultivos: La verdolaga se considera una planta poco exigente. Practique una rotación de 2 años.
• Tóxico: No

Ventaja en el jardín:

• Muy fácil de cultivar
• No susceptible a enfermedades
• Muy sensible a las heladas
• Flores hermafroditas

Descripción:

Verdolaga (También se le llama verdolaga de huerta o porcelana) es un pequeño mechón que está ligeramente erguido y, a veces, se arrastra. Las hojas son opuestas en forma opuesta, es decir, los folíolos se unen en pares al mismo nivel del tallo. Son de un hermoso color verde y tienen pequeñas flores amarillas. Son brillantes y un poco gruesas.

Que suelo cultivar verdolaga:

• Un suelo ligero, fresco y bien drenado.

¿Cuándo sembrar semillas de verdolaga?

El calor es un elemento básico del cultivo de la verdolaga. Es una planta que teme al frío y sobre todo a los pequeños estallidos de las heladas primaverales.

• Bajo refugio, en una cama tibia: Siembra las semillas de enero a marzo.
• En el suelo: en tierra calentada, a partir de mayo esparciendo las plántulas

¿Cómo sembrarlo?

En el suelo:

• Trabaje la tierra y, si es necesario, modifíquela con una mezcla de turba, tierra para macetas y arena.
• Siembre verdolaga preferiblemente en hileras separadas por 25 a 30 cm.
• Cubra apenas con tierra para macetas.
• Dirija con la parte posterior de un rastrillo y rocíe con lluvia ligera.
• Mantenga la tierra húmeda hasta la emergencia.
• Empiece después de la emergencia, manteniendo solo la planta más fuerte.
• Al esparcir las plántulas se podrá obtener verdolaga hasta las heladas.

¿Qué exposición para la verdolaga?

• Exposición soleada y cálida

¿Cosecha y conservación?

Coseche según sea necesario, cuando las hojas están bien formadas, a partir del verano, antes del frío.
• Son los tallos bien frondosos los que se cortan. Las plantas de verdolaga se pueden cortar varias veces seguidas.
• La verdolaga se conserva bastante mal, idealmente se debe comer muy pronto después de la cosecha.

Mantenimiento de plantas de verdolaga:

• Cavar y escardar
• Riegos regulares, especialmente en épocas de calor.

Fertilización:

En el mes de septiembre, fertilizar con compost.
Algunas fertilizaciones foliares de polvo de litothamne.

Variedades de verdolaga:

• Verdolaga dorada con hojas grandes
• Verdolaga dorada
• Verdolaga rosa
• Verdolaga salvaje

Verdolaga y buena compañía en la huerta

• La verdolaga parece tener solo cultivos amigables en el huerto.

¿La rotación de cultivos?

• La planta es una de las "poco exigentes". Se puede cultivar alternativamente cada 2 años.

Enfermedades

• ¡Sin enfermedades, sin parásitos!

Hoja rápida:

¿Y del lado de la receta?

Simplemente en ensalada. Los tallos más grandes se pueden cocinar como encurtidos en salmuera.


Dificultad de sembrar

Para siembra temprana: un marco y un sistema de capas calientes (tierra para macetas, estiércol o abono verde).

Para sembrar en el suelo:

  • Herramienta de descompactación del suelo (tenedor, grelinette.)
  • Cocodrilo para terrones
  • Rastrillo para afinar la superficie en unos centímetros
  • Línea de tiza para dibujar las líneas.
  • Herramienta para medir distancias (varillas del tamaño correcto o varilla graduada)
  • Regadera llena de agua
  • Compost y tierra para macetas


Salsifí

Estos tubérculos tienen un sabor inusual, algo terroso. Los salsifí son resistentes y crecen fácilmente en cualquier suelo que no sea demasiado pedregoso. Sin embargo, prefieren un suelo fresco rico en humus.

Temen el calor y la sequía, regarlos regularmente, especialmente en climas cálidos. Siembre en hileras a 30 cm de distancia. La germinación es lenta. Adelgaza las plantas cada 15 cm.

Vendimia: de noviembre a mayo


Pequeños recordatorios importantes

Si la capa está debidamente constituido, el proceso de fermentación comenzará rápidamente para alcanzar los 60 a 70 ° C después de 7 a 10 días (dependiendo de la composición de la capa, el clima, la humedad) esto se llama el “shot”).

Espere a que la temperatura baje a unos 25 ° C antes de sembrar o plantar en la capa..

Tan pronto como las plántulas o las plantas jóvenes estén en su lugar, es imperativo el monitoreo diario:

  • La temperatura debe controlarse regularmente con un termómetro en la tierra para macetas. No debe superar los 25 ° C.
  • Tan pronto como brilla el sol, la temperatura puede subir muy rápidamente dentro del dispositivo. Entonces es necesario abrir las hojas durante el día y cerrarlas por la noche.
  • Los felpudos colocados en los marcos para las noches frescas deben retirarse temprano en la mañana para evitar que las plantas se marchiten.


Cosecha de verdolaga

Se necesitan aproximadamente 2 meses después de la siembra para comenzar a cosechar hojas y tallos. Es preferible cosechar las hojas tiernas cuando las necesite, entonces serán más suaves y de mucho mejor sabor. Al cosechar, le sugiero que no corte demasiado cerca del suelo para promover el crecimiento de nuevos brotes, sino que también considere escalonar su siembra para cosechas regulares y continuas.

Unas palabras sobre las plagas de la verdolaga: Normalmente, no se produce ninguna enfermedad en esta planta o no que yo sepa. Es posible que se enfrente a la presencia de babosas en los brotes jóvenes que aún están tiernos, pero una vez que las patas se han desarrollado, las babosas no están tan interesadas en ellas.

Para concluir …

Como puede leer, la verdolaga es una planta interesante en muchos niveles. En primer lugar, es comestible, de fácil mantenimiento, perfectamente adaptado a nuestras condiciones de cultivo, es posible combinarlo con otros cultivos más altos pero además, favorece la llegada de cierta fauna, es poco susceptible a plagas y enfermedades vegetales. . La pregunta final: ¿Cultivas verdolaga en tu huerto de permacultura?


Video: Cosecha de Verdolagas para liberar espacio en las macetas del huerto