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Cultivo de plantas de berro de jardín: ¿Cómo se ve el berro de jardín?

Cultivo de plantas de berro de jardín: ¿Cómo se ve el berro de jardín?


Por: Susan Patterson, maestra jardinera

¿Buscas algo un poco diferente para plantar en el huerto este año? ¿Por qué no mirar en el cultivo de la planta de berro de jardín (Lepidium sativum)? Los vegetales de berro de jardín requieren muy poco en la forma de plantar y el cuidado de la planta de berro de jardín es fácil.

¿Qué aspecto tiene el berro de jardín?

Los berros de jardín son plantas perennes interesantes que llegaron a los Estados Unidos desde China. También conocido como marathi o halim, el berro de jardín crece rápidamente y se utiliza como verdura de hoja en ensaladas o como guarnición.

La planta puede crecer hasta 2 pies de altura y produce flores blancas o rosa claro y vainas diminutas. La parte inferior del tallo tiene hojas largas y hojas parecidas a plumas en lados opuestos del tallo superior. Tanto las hojas como los tallos de la planta de berro se pueden comer crudos o en sándwiches, sopas o ensaladas y, a veces, se les conoce como brotes de berro.

Estas plantas densas en nutrientes tienen vitamina A, D y ácido fólico. Las variedades populares incluyen los tipos arrugado, arrugado, persa, arrugado y rizado.

Cultivo de berro de jardín

Semilla de berro de jardín de plantas esparciéndolos al azar o colocándolos en filas. El berro de jardín requiere un suelo rico en materia orgánica y pleno sol para prosperar. Las semillas deben plantarse de ¼ a ½ pulgada de profundidad. Las filas deben colocarse a una distancia de 3 a 4 pulgadas.

Una vez que emergen las plantas, es mejor adelgazarlas a una distancia de 8 a 12 pulgadas. Volver a sembrar cada dos semanas asegurará un suministro continuo de estas verduras frescas. Cuando las hojas alcanzan las 2 pulgadas de largo, se pueden cosechar.

Si tiene poco espacio, cultive berro de jardín en contenedores o cestas colgantes.

Cómo cuidar las plantas de berro de jardín

  • El cuidado de las plantas de berro de jardín es relativamente fácil siempre que el suelo se mantenga uniformemente húmedo.
  • Solo es necesario fertilizar periódicamente con un fertilizante líquido soluble.
  • Las malezas deben controlarse durante el primer mes mientras la planta se está estableciendo. Use mantillo orgánico, paja, periódicos triturados o recortes de césped para proteger las plantas y retener la humedad.

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Verduras de crecimiento más rápido

Nuestros huertos son fuente de todo tipo de comidas deliciosas y saludables. Sin embargo, para aprovechar al máximo nuestros cultivos domésticos, necesitamos plantar verduras que estarán listas para que las comamos en poco tiempo. Conocer las verduras de más rápido crecimiento y agregarlas a su huerto mantendrá sus platos llenos de productos caseros.

Cuando tiene un patio lleno de verduras de crecimiento rápido, obtiene el placer de las plantas verdes y en crecimiento con un tiempo de respuesta rápido y oportuno. Nuestra guía está aquí para ayudarlo a encontrar las plantas vegetales de crecimiento rápido perfectas para su situación.

En este artículo, obtendrá un resumen de algunas de las mejores verduras de crecimiento rápido para climas fríos, y también le mostraremos las mejores para climas más cálidos. También recibirá algunos consejos sobre el cultivo y el cuidado de hortalizas que puede utilizar para mantener su jardín con el mejor aspecto. Su familia le agradecerá por los nuevos residentes de rápido crecimiento de su jardín.

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    • Frijoles (Phaseolus vulgaris) - Verduras de crecimiento más rápido
    • Verdes Mostaza (Brassica juncea)
    • Nabos (Brassica rapa subsp. Rapa)
    • Bok Choy (Brassica rapa subsp. Chinensis) - Plantas vegetales de rápido crecimiento que saben muy bien
    • Lechuga de hojas sueltas (Lactuca sativa)
    • Cereza Belle Rábano (Raphanus sativus)
    • Cebolla verde (Allium fistulosum) - Verduras deliciosas y de rápido crecimiento
    • Zanahoria (Daucus carota subsp. Sativus)
    • Calabaza de verano (Cucurbita pepo)
    • Guisante de las nieves (Pisum sativum var. Saccharatum): las hortalizas de más rápido crecimiento para climas fríos
    • Quimbombó (Abelmoschus esculentus)
    • Col rizada (Brassica oleracea var. Sabellica)
    • Brócoli (Brassica oleracea var. Itálica) - Plantas vegetales de rápido crecimiento con gran sabor
    • Pepino (Cucumis sativus)
    • Espinaca (Spinacia oleracea)
    • Rúcula (Eruca vesicaria) - Sabrosas verduras de crecimiento rápido
    • Berro de jardín (Lepidium sativum)

Contenido

El berro de jardín se cultiva comercialmente en Inglaterra, Francia, los Países Bajos y Escandinavia. [6]

El cultivo de berro de jardín es práctico tanto a escala masiva como a escala individual. El berro de jardín es adecuado para el cultivo hidropónico y prospera en agua ligeramente alcalina. En muchos mercados locales, la demanda de berro cultivado hidropónicamente puede superar la oferta disponible, en parte porque las hojas de berro no son adecuadas para la distribución en forma seca, por lo que solo se pueden conservar parcialmente. Los consumidores suelen adquirir berros en forma de semillas o (en Europa) de los mercados como cajas de brotes jóvenes vivos. [6]

Los brotes comestibles se cosechan típicamente de una a dos semanas después de la siembra, cuando miden entre 5 y 13 cm (2 a 5 pulgadas) de altura. [7]

El berro de jardín se agrega a sopas, sándwiches y ensaladas por su sabor ácido. [7] También se come como brotes, y las vainas de semillas frescas o secas se pueden usar como condimento picante (haloon). [6] En el Reino Unido, los brotes de berro cortados se utilizan comúnmente en sándwiches con huevos duros, mayonesa y sal. [ cita necesaria ]

El berro crudo contiene un 89% de agua, un 6% de carbohidratos (incluido un 1% de fibra dietética), un 3% de proteína y menos de un 1% de grasa (tabla). En 100 gramos (3 1 ⁄2 onza), el berro crudo proporciona 134 kilojulios (32 kilocalorías) de energía alimentaria y numerosos nutrientes en un contenido significativo, incluida la vitamina K (516% del valor diario, DV), vitamina C (83% DV) y vitamina A ( 43% DV). Entre los minerales de la dieta, los niveles de manganeso son altos (26% DV), mientras que varios otros, incluidos el potasio y el magnesio, tienen un contenido moderado (tabla).

Berro de jardín, conocido como chandrashoor, y las semillas, conocidas como aaliv o aleev en marathi, o halloon [8] en la India, se utilizan comúnmente en el sistema de Ayurveda. [9] También se conoce como asario en la India [10] y el Medio Oriente, donde es apreciada como hierba medicinal, llamada habbat al hamra (literalmente semillas rojas) en árabe. [11] En la Península Arábiga, las semillas se mezclan tradicionalmente con natillas para hacer una bebida caliente. [12]

L. sativum Se utiliza a menudo en experimentos para enseñar biología a los estudiantes en las escuelas. La planta crece fácilmente en papel húmedo o algodón, y su rápido tiempo de germinación y desarrollo la hace útil para demostrar el crecimiento de la planta. [13]


Cultive un jardín de "corte y vuelva" con estas 27 opciones de vegetales

Por ‌Matt‌ ‌Gibson‌ y Erin Marissa Russell.

“Corta y vuelve” es una frase que se usa para describir la técnica de cosechar solo las hojas externas, o simplemente lo que necesitas para una sola comida, de una verdura de hoja verde. Este método permite que el centro de la planta siga creciendo para una cosecha continua.

Hay una gran cantidad de hierbas y verduras que puede cultivar y cosechar varias veces, desde todas las estaciones hasta un período de varios años. Un buen porcentaje de estas cosechas cortadas y vendidas son alimentos ricos en nutrientes que proporcionarán comidas saludables para usted y su familia durante muchos años cuando se cosechen de esta manera.

Los beneficios de los cultivos "Cortar y volver a empezar"

Cultivar cosechas cortadas y vendidas trae varios beneficios inesperados. Los cultivos de cortar y volver a cosechar son típicamente vegetales perennes que son fáciles de cuidar y no necesitan mucha atención una vez que las plantas están establecidas.

La mayoría de los cultivos cortados y recogidos son súper resistentes y resistentes a muchas plagas y enfermedades comunes del jardín. La mayoría de estos cultivos pueden sobrevivir a períodos secos ocasionales y se adaptarán a las malas condiciones del suelo.

La mayoría de las plantas que se cortan y vuelven a crecer también son resistentes a las malas hierbas, pero aún así debes arrancar las malas hierbas que veas que brotan a su alrededor para que las plantas funcionen de la mejor manera y no tengan que competir con las malas hierbas por los recursos.

Otro beneficio inesperado que proviene de cultivar cosechas cortadas y vendidas es su capacidad para mejorar el suelo en el que se plantan. Las hierbas y hortalizas perennes ayudan en la formación del suelo y también ayudan al jardín de otras formas. Piense en albergar nematodos beneficiosos, mejorar la retención de agua y el drenaje, así como aumentar la materia orgánica en el suelo y ayudar a optimizar la estructura del suelo.

Tiempo y dinero bien gastados

Aunque algunas plantas perennes necesitan bastante tiempo para asentarse mucho antes de que comiencen a producir cosechas decentes, el dinero que ahorrará en productos cuando utilice esta técnica valdrá la pena el tiempo que dedique a esperar a que los cultivos se establezcan. Si tiene suficiente espacio en el jardín para dedicarlo a un gran jardín comestible y aprovecha tanto la siembra sucesiva como los cultivos de corte y retorno, siempre estará bien abastecido con una gran variedad de alimentos saludables, frescos y de cosecha propia, especialmente verduras de hoja verde y hierbas sabrosas.

27 cosechas cortadas y renovadas para tu jardín comestible

Las siguientes verduras cortadas y vendidas merecen un lugar en su jardín comestible.

1. Amaranto (Amaranthus cruentus)

El amaranto se cultiva típicamente como cultivo ornamental en América del Norte, pero en muchas otras regiones del mundo, el amaranto se cultiva como un cultivo comestible tanto por sus granos como por sus hojas verdes.

En el Caribe, las verduras de hoja verde de amaranto se saltean o se hierven con cebollas, zanahorias y especias en un plato llamado callaloo. Las hojas de amaranto tienen un sabor fresco a hierbas y también se comen bastante bien frescas.

La planta prospera con un recorte constante, por lo que un jardín de corte y regreso es un lugar ideal para el amaranto. Sus hermosas hojas pueden ser rojas, verdes o de un violeta y verde abigarrado. El amaranto tricolor es una de las mejores variedades para plantar en un jardín comestible para verduras. Obtenga más información en nuestro artículo Cómo cultivar Amaranthus Cruentus (Amaranto rojo).

2. Rúcula (Eruca sativa)

La rúcula, también llamada rúcula, es una verdura de hoja verde picante y de sabor picante que es ideal para cultivar para microvegetales o como corte y cosecha.

Cuando podes tus plantas de rúcula, toma solo las hojas exteriores y deja que el centro continúe desarrollándose. Mantener la rúcula recortada con regularidad aumentará su período de crecimiento, proporcionándote verduras más sabrosas.

Obtenga más información en nuestro artículo Cómo cultivar rúcula, o puede estar interesado en nuestro artículo de preguntas y respuestas ¿Se puede cultivar rúcula en macetas?

3. Espárragos (Espárragos officinalis)

El espárrago es una planta de floración perenne con su propio género. Los brotes jóvenes se cultivan comúnmente y se utilizan como verdura de primavera. Las plantas de espárragos necesitan de dos a tres años de crecimiento antes de comenzar a producir cultivos cosechables.

Revise sus plantas de espárragos a diario, y cuando la planta haya madurado, comience a cortarla hasta la línea del suelo tan pronto como alcance seis pulgadas o más. Reducir regularmente sus plantas de espárragos fomentará el crecimiento continuo. Obtenga más información en nuestro artículo Cómo cultivar espárragos.

4. Albahaca (Ocimum basilicum)

La albahaca y muchas otras hierbas (consulte la sección “Hierbas” a continuación) son probablemente los cultivos más comunes que se cortan y vuelven a producir en el jardín.

Es genial tener un jardín de hierbas si cocinas mucho con alimentos frescos. Para agregar más sabor a sus recetas favoritas, no hay nada mejor que poder cortar algunos brotes de hierbas frescas cuando las necesite.

La albahaca es una planta perfecta para cortar y volver. Cuantas más hojas y tallos corte, más grueso volverá a crecer. Obtenga más información en nuestro artículo Cómo cultivar albahaca.

5. Verdes de remolacha (Beta vulgaris)

Si está plantando remolachas para cosechar las raíces reales conocidas como remolachas, no es una buena idea quitar todas las hojas de las plantas al cosechar hojas de remolacha.

Sin embargo, puede quitar algunos de los greens una vez que hayan crecido hasta alcanzar de cuatro a seis pulgadas de alto. Nunca coseches más de dos tercios de la parte superior de cada planta. Obtenga más información en nuestro artículo Cómo cultivar remolachas, o puede estar interesado en el artículo de preguntas y respuestas ¿Se pueden cultivar remolachas en macetas?

6. Bok Choy (Brassica rapa var. Chinensis)

Si tiene un área con sombra en su jardín comestible, el bok choy o el pak choi hacen un gran corte y vuelven a ser vegetales.

Esta variedad de col china tiene un hábito de crecimiento similar al del apio con su fondo bulboso, tallos blancos crujientes y follaje verde espeso. Puede recortar las hojas exteriores y permitir que el centro continúe desarrollándose o cosechar toda la cabeza, dejando solo unas pocas pulgadas de crecimiento en la base de la planta, y una planta completamente nueva brotará en su lugar.

7. Brócoli (Brassica oleracea var. Italica)

Desafortunadamente, no puede cosechar más de una cabeza principal de brócoli de una planta de brócoli. Una vez que coseches la cabeza principal, la planta no producirá otra, sin importar cuánto quieras. Sin embargo, eso no significa que no pueda sacar mucho más provecho de sus plantas de brócoli con el método de cortar y volver.

Si cosechas brotes laterales de brócoli, los nuevos brotes volverán a crecer en su lugar, e incluso puede haber algunas mini cabezas de brócoli que también crezcan a los lados de la planta. Obtenga más información en nuestro artículo Cómo cultivar brócoli.

8. Verduras de zanahoria (Daucus carota subsp. Sativus)

Al igual que las hojas de remolacha, las hojas de zanahoria son una hoja verde rica en nutrientes que es perfectamente comestible, aunque a menudo son desechadas por personas que no saben lo buenas que son para usted y lo sabrosas que pueden ser cuando se combinan con otras frescas ensaladas verdes. Si está cultivando zanahorias solo para cosechar las raíces, aún puede tomar hasta dos tercios de las verduras cada vez que hayan crecido para alcanzar de cinco a siete pulgadas de alto. Obtenga más información en nuestro artículo Cómo cultivar zanahorias con éxito en su jardín.

9. Apio (Apium graveolens)

En áreas de clima fresco, el apio requiere un período de crecimiento más largo que muchas otras verduras para alcanzar la madurez. Sin embargo, no tiene que esperar pacientemente a que las plantas de apio maduren por completo antes de poder disfrutar de parte de la cosecha.

Tan pronto como sus plantas alcancen veinte centímetros de altura, puede comenzar a cortar los tallos más externos, avanzando hacia adentro. Los tallos no consumidos se pueden almacenar en el refrigerador durante varias semanas. Obtenga más información en nuestro artículo Cómo cultivar plantas de apio.

10. Achicoria (Cichorium intybus)

La achicoria de hoja, también llamada achicoria, no es un verde frondoso comúnmente cultivado en el mundo de la jardinería occidental, pero su sabor complejo e interesante no debe pasarse por alto.

La achicoria es excelente, fresca o salteada, y también se puede secar y agregar a cafés especiales para obtener un sabor distintivo, audaz y picante. La achicoria es de muchas plantas cortadas y recogidas que crece en forma de roseta, por lo que es especialmente fácil cosechar sus hojas exteriores mientras dejas que el resto de la planta madure naturalmente.

Obtenga más información en el artículo Cultivando achicoria de la Extensión de la Universidad Estatal de Utah.

11. Cebolletas (Allium schoenoprasum)

Las cebolletas son una planta perenne de bajo mantenimiento que sigue dando. Durante todos los meses de verano, las cebolletas se pueden podar hasta una pulgada o dos por encima de la línea del suelo, lo que permite cosechas múltiples.

Recortar las cebolletas con regularidad durante el verano tiene otros beneficios además del suministro interminable de cebolletas. Un recorte regular no solo mantiene las plantas creciendo y produciendo, sino que también evita que se desprendan.

Obtenga más información en nuestro artículo Cómo cultivar cebolletas.

12. Berza (Brassica oleracea var. Viridis)

Las hojas de berza son un alimento básico de la dieta sureña y un cultivo excelente para cortar y volver a cortar que produce hojas masivas de color verde oscuro en forma de roseta.

Las coles son una verdura de estación fría. Permita 60 días para la maduración completa y coseche las hojas cortándolas en la base de sus tallos, tomando no más de dos tercios de las hojas de la planta a la vez.

Al igual que la col rizada, la col se volverá más dulce cuando se exponga al clima frío y se volverá más amarga cuando se exponga a condiciones más cálidas. Obtenga más información en nuestro artículo Cómo cultivar col berza.

13. Ensalada de maíz (Valerianella locusta)

También llamada lechuga de cordero o mache, la ensalada de maíz es una pequeña verdura anual de hoja verde que se cultiva típicamente para usarse como ensalada verde. Las hojas de ensalada de maíz tienen un perfil de sabor ligeramente a nuez y a hierbas. Las hojas y los tallos son excelentes en ensaladas y envolturas frescas.

Los tallos son similares en textura a los tallos de los brotes de girasol. Una vez que las hojas de la ensalada de maíz midan tres pulgadas de largo o más, cosechelas desde el exterior de la planta, trabajando hacia adentro.

Obtenga más información en el artículo de Savvy Gardening Maíz maché: perfecto para el huerto.

14. Diente de león (Taraxacum)

Aunque muchos lo consideran una maleza debido a su capacidad para volver a crecer sin importar cuántas veces se corten o arrancan, los dientes de león son en realidad una flor silvestre con valor medicinal y culinario.

Los dientes de león obtienen su comportamiento de crecimiento persistente de su raíz principal excepcionalmente larga que se hunde profundamente en el suelo y es casi imposible arrancarla en su totalidad. Si no obtiene toda la raíz principal al arrancar la planta, es probable que la vuelva a ver.

Afortunadamente, las hojas de diente de león son excelentes en ensaladas y sus flores se pueden usar para hacer té o procesar en aceites botánicos. Sin embargo, si elige plantar dientes de león, es posible que desee hacerlo en un recipiente, incluso si lo entierra para preservar el aspecto de un jardín en el suelo, solo para que pueda controlar la propagación de estas plantas invasoras.

Obtenga más información en el perfil del Programa de Jardineros Maestros de la Universidad de Wisconsin-Madison sobre las hojas de diente de león.

15. Azucenas (Hemerocallis)

Aunque las azucenas no se consideran a menudo como un cultivo comestible en América del Norte, donde comúnmente se cultivan como flores ornamentales, en Asia, las azucenas se cultivan como vegetales y se tratan de manera similar a los frijoles. Las flores de la planta a menudo se comen crudas en ensaladas o rebozadas y fritas.

Las azucenas también son plantas especialmente resistentes y requieren muy pocos cuidados prácticos. Las azucenas parecen florecer continuamente. Sin embargo, cada flor se abre por la mañana y muere al final del día. Afortunadamente, cada tallo contiene una docena o más de brotes, por lo que hay muchas más flores para reemplazar a las que mueren.

Obtenga más información en nuestro artículo Cómo cultivar flores de azucena.

16. Escarola (Cichorium endivia)

No todas las variedades de escarola son buenas candidatas para cortar y volver a cosechar. Como sucede con la mayoría de los tipos de lechuga, es mejor dejar que maduren por completo y cosechar todas las variedades de lechuga al mismo tiempo. Sin embargo, las endivias de hojas sueltas se pueden cosechar poco a poco.

También se pueden cosechar las variedades de cabezones utilizando la técnica de cortar y volver a venir cuando aún son jóvenes, siempre que la cabeza aún no se haya cerrado. Si se asegura de no quitar más de dos tercios de las hojas a la vez, la planta enviará un nuevo crecimiento para reemplazar las hojas que ha cosechado.

Obtenga más información en el perfil de Soluciones de jardinería del Instituto de Ciencias Agrícolas y Alimentarias de la Universidad de Florida para la endibia.

17. Helechos cabeza de violín (Matteuccia struthiopteris)

Los helechos Fiddlehead son conocidos por su hábito de crecimiento similar al de un jarrón y sus nuevas frondas primaverales bien enrolladas, que son comestibles y han ganado popularidad en los últimos años.

Las hojas de helecho cabeza de violín se encuentran durante algunas semanas al año en los menús de restaurantes elegantes y en los mercados de agricultores. Las hojas de Fiddlehead no deben comerse frescas, sino cocidas al vapor y servidas con mantequilla. Cocinar las hojas al vapor elimina el ácido shikímico del interior, que no debe ingerirse. La capa amarga, de color rojo pardusco, fina como el papel que protege las delicadas hojas de los elementos, debe quitarse antes de cocinar al vapor.

18. Berro de jardín (Lepidium sativum)

El berro de jardín también se conoce como hierba de pimienta. A diferencia del berro, que crece mejor en áreas húmedas o cerca de fuentes de agua, el berro de jardín se desarrolla mejor en lugares que reciben pleno sol o sombra parcial siempre que el suelo permanezca húmedo.

Las hojas de berro se cultivan para usarlas en ensaladas, en sándwiches y en otros platos, tal como lo haría con cualquier otro baby green. Simplemente recorte la cantidad que necesita de las plantas de berro de su jardín, usando tijeras limpias y estériles para cortar casi al nivel de la tierra.

Puede comenzar a cosechar después de solo dos o tres semanas de crecimiento, siempre que las hojas de berro de su jardín tengan al menos dos pulgadas de largo. Coseche las hojas más viejas, las que la planta produjo antes, primero y permita que las hojas más nuevas sigan creciendo y madurando.

Obtenga más información en el perfil de Extensión de la Universidad Estatal de Utah sobre berros de jardín.

19. Hierbas

Muchas hierbas son excelentes opciones para cortar y volver a cosechar. Estas plantas están hechas para crecer en el jardín de hierbas durante toda la temporada, lo que le permite recortar exactamente la cantidad que necesita para una receta u otro propósito doméstico mientras la planta sigue creciendo.

Para asegurarse de que sus plantas se mantengan saludables y puedan seguir regenerando las partes que toma, nunca quite más de dos tercios de una planta a la vez, y no comience a cortar esquejes de sus plantas herbáceas hasta que estén bien establecidas.

Casi todas las hierbas se pueden cosechar con el método de cortar y volver a cosechar, incluyendo aloe vera, angélica, anís, albahaca, hojas de laurel, bálsamo de abeja, borraja, hierba gatera, manzanilla, cebollino, cilantro, eneldo, hojas de hinojo, matricaria, hisopo, lavanda. , toronjil, verbena de limón, hierba de limón, mejorana, menta, orégano, perejil, romero, ruda, salvia, ajedrea, acedera, tomillo, valeriana, ajenjo. Básicamente, casi cualquier otra hierba que se te ocurra, a menos que uses la raíz o el bulbo de la planta.

20. Col rizada (Brassica oleracea)

La col rizada es deliciosa cuando dejas que las verduras maduren por completo y cosechas un manojo entero a la vez, pero es igual de sabrosa cuando no se deja madurar durante tanto tiempo.

Puede cosechar col rizada en cualquier momento entre la etapa de la hoja bebé y la madurez completa, pero las hojas son más sabrosas y tiernas cuando son pequeñas. Muchos jardineros prefieren cortar hojas de col rizada cuando miden aproximadamente tan alto y ancho como la palma de su mano.

Con unas tijeras de jardinería limpias y estériles, retire las hojas que desea cosechar individualmente, tomando las de la base exterior de la planta primero antes de trabajar hacia arriba y hacia el centro. Deje al menos un tercio de las hojas de la planta para que siga produciendo hojas nuevas para reemplazar las que ha tomado.

21. Lechuga (Lactuca sativa)

Ciertas variedades de lechuga funcionan mejor como verduras cortadas y rebozadas que otras. Las variedades principales de lechuga se desarrollan mejor cuando se les permite madurar por completo y cosecharlas todas a la vez. Sin embargo, la mayoría de las otras variedades de lechuga que no tienen un hábito de descabezamiento fuerte (especialmente las lechugas de hojas sueltas) se pueden cosechar poco a poco a lo largo de la temporada.

Comience limpiando y esterilizando sus tijeras, luego corte solo las hojas que necesita para una comida a la vez. Trabaje desde el borde exterior de la planta hacia arriba y hacia el centro, sin quitar nunca más de dos tercios de las hojas de una planta de lechuga a la vez. Tus plantas necesitan retener un tercio de su follaje para que puedan continuar alimentándose a través del proceso de fotosíntesis.

Obtenga más información en nuestro artículo Cultivo de lechuga en el jardín de su casa o, para una variedad o método de cultivo en particular, también puede estar interesado en Cultivar lechuga romana: una lista de verificación del jardinero, Cómo cultivar lechuga mantequera o Cultivar lechuga durante todo el año.

22. Mostaza (Brassica juncea)

Las hojas de mostaza son un alimento básico de la cocina sureña que puede florecer durante el calor del verano, cuando muchas otras verduras de hoja tienen dificultades. No hay ninguna razón por la que debas arrancar tus plantas de color verde mostaza de raíz y obtener solo una cosecha de las semillas que siembras y del trabajo que les dedicas.

Una vez que las hojas maduren aproximadamente al tamaño de la palma de su mano, puede cosecharlas individualmente. Use tijeras de jardinería limpias y estériles para cortar las hojas individuales en la base del tallo. Primero, toma las hojas de los bordes exteriores de la planta, avanzando hacia arriba y hacia el interior de la planta.

Siempre que dejes tus plantas de color verde mostaza con al menos un tercio de su follaje intacto, podrán seguir creciendo y reemplazar las hojas que coseches con hojas nuevas recién cultivadas durante toda la temporada.

23. Espinaca Mostaza (Brassica rapa subsp. Perviridis)

La espinaca mostaza también se conoce como komatsuna o mostaza verde tierna. Es un verde asiático de sabor suave para la siembra de otoño que resiste bien el calor. El sabor se describe como un cruce entre hojas de mostaza y espinaca que toma los mejores rasgos de ambas plantas y deja atrás sus peores cualidades.

Una vez que las verduras alcancen los 40 días de madurez, puede comenzar a cosecharlas. Al igual que las hojas de mostaza, puede cosechar espinacas mostaza poco a poco según sea necesario.

Use un juego limpio de tijeras de jardinería que haya esterilizado para recortar las hojas en su base, comenzando por el exterior de la planta y trabajando hacia arriba y hacia adentro. Asegúrese de dejar la planta con al menos un tercio de su follaje intacto para sobrevivirá para seguir reemplazando hojas para que las coseches.

Obtenga más información en el artículo Ask a Master Gardener del Instituto de Ciencias Agrícolas y Alimentarias de la Universidad de Florida sobre la espinaca mostaza.

24. Verdolaga (Portulaca oleracea)

La verdolaga se considera una planta invasora en algunas áreas, por lo que cuando está cultivando verdolaga, es una buena idea plantarla en un recipiente para mantener el control de la extensión de las plantas.

Si prefiere el aspecto de la jardinería directamente en el suelo, puede enterrar el contenedor bajo tierra para que todas sus plantas parezcan sembradas directamente, mientras mantiene los beneficios de la jardinería en contenedores. La verdolaga también se puede encontrar en muchos vecindarios silvestres.

Para cosechar verdolaga usando la técnica de cortar y volver a venir, solo use tijeras limpias y estériles para recortar la cantidad que necesita, cortando cerca de la superficie del suelo. La planta regenerará nuevos brotes de verdolaga para reemplazar lo que hayas cosechado.

Obtenga más información en nuestro artículo Cómo cultivar verdolaga.

25. Espinaca (Spinacia oleracea)

La espinaca es conocida por su gran sabor y la nutrición que contiene. Puede contar con la espinaca para ofrecer una gran cantidad de betacaroteno, calcio, ácido fólico, hierro y vitaminas A, C y K.

En lugar de arrancar las plantas de espinaca de raíz para cosecharlas, simplemente intenta cortar las hojas que cosechas en la base de la planta. (Primero asegúrese de que sus tijeras estén limpias y estériles). Siempre que deje la planta con al menos un tercio de su follaje, reemplazará las hojas que ha cosechado por otras nuevas, para que pueda seguir cultivando una cosecha continua. temporada larga.

26. Acelga (Beta vulgaris subsp. Vulgaris)

La acelga es de hoja verde que tiene el mismo aporte nutricional que la espinaca, y requiere menos trabajo y esfuerzo por parte del jardinero. Una taza de acelga le proporcionará a una persona 300 veces la cantidad diaria recomendada de vitamina K, además de ofrecer mucha fibra dietética, hierro, manganeso, magnesio, potasio y vitaminas A, C y E.

Puede comenzar a cosechar las hojas tan pronto como tengan el tamaño de la palma de la mano, recortándolas en la base de la planta con unas tijeras limpias y esterilizadas. Asegúrese de no quitar más de dos tercios del follaje de la planta a la vez para que la planta pueda seguir creciendo fuerte y saludable.

Obtenga más información en nuestro artículo Cómo cultivar acelgas.

27. Hojas de nabo (Brassica rapa)

Lo mejor de cultivar nabos es que mientras espera a que se desarrolle el tubérculo que crece debajo de la superficie del suelo, puede continuar y comenzar a cosechar las verduras para disfrutar.

Tan pronto como las hojas sean tan grandes como la palma de su mano, puede cortarlas en la base sin dañar el desarrollo del nabo. Por el contrario, cortar las verduras ayudará a que la planta concentre sus recursos y energía en desarrollar el tubérculo en lugar de poner su energía en el follaje.

Algunos consejos útiles para cosechar cultivos cortados y recuperados

Un truco para cosechar cosechas cortadas y vendidas que mantiene a las plantas en producción es tomar las hojas más viejas antes de que tengan la oportunidad de envejecer. No espere a que las hojas alcancen su tamaño completo, en su lugar, comience a recortar sus primeros recortes cuando sus plantas midan solo de tres a cuatro pulgadas de alto.

Al comenzar temprano en la cosecha, efectivamente evita que las plantas alcancen la madurez por completo. Este método también evita que las plantas se atornillen, lo que también evita que sus tallos se vuelvan leñosos y que su sabor se vuelva amargo (como suelen hacer las plantas de hortalizas cuando van a sembrar).

Prolongar su período de cosecha evitará que tenga que reemplazar sus plantas durante la temporada de crecimiento y, aparte de la siembra sucesiva, no necesitará replantar sus cultivos para continuar cosechando sus beneficios.

Eventualmente, sus plantas cortadas y vendidas se cansarán del constante crecimiento y producción y necesitarán ser reemplazadas, pero debería poder obtener bastantes cosechas pequeñas de cada planta antes de que necesiten ser reemplazadas.

Intente mantener sus verduras cortadas y vendidas cerca de la cocina para recordarle que debe incorporar las verduras de su jardín en su cocina con más frecuencia. Cuanto más a menudo tome uno o dos esquejes de sus plantas, más rápido producirán un nuevo crecimiento.


Ver el vídeo: TIPS PARA EL CULTIVO DE BERROS